Entrées

  • € 4.80/€ 5.50

    Charcuteries assorties

    • - € 4.80
    • - € 5.50

    Minimum de commande : 4 pers
    Présenté sur plat ou en Buffet

    • Jambon blanc, Pâté en Croûte, Rosette 4,80 €
    • Jambon cru, Terrine, Rosette 5,00 €
    • Jambon persillé, Mini Pâté en Croûte, 5,50 €

      1 tranche de Saucisson à l’ail,
      2 tranches de Chorizo ibérique

     

    Toute notre Charcuterie est fabriquée à base de Porc fermier « Label Rouge » élevé en Plein Air et certifié IGP (Indication Géographique Protégée)

  • € 4.50/€ 38.50

    Ballotines, Terrines & Pâtés en Croûte

    • - € 4.50
    • - € 38.50

    Minimum de commande : 4 pers


    2 tranches par personne sur plat garni
    Supplément de 2 tranches de Rosette : 0,85 €

    • Ballotine de Volaille 4,50 €
    • Terrine de Lapin Grand-Mère 4,60 €
    • Terrine d’Oie aux Girolles 4,60 €
    • Terrine de Canard aux Morilles 5,50 €
    • Marbré de Pintade & Foie Gras aux Éclats de Pistache 5,50 €
    • Terrine de Ris de Veau à l’ancienne 5,80 €
    • Pâté en Croûte traditionnel 22,80 €/Kg
    • Pâté en Croûte à l’ancienne (viande sans additifs et sans colorants) 23,90 €/Kg
    • Pâté en Croûte Porc fermier, Volaille 24,90 €/Kg
    • Pâté en Croûte Volaille, Foie Gras 38,50 €/Kg
  • € 6.00/€ 23.00

    Entrées Chaudes

    • - € 6.00
    • - € 23.00

    Minimum de commande : 4 pers

    • Coquille Poisson & Fruits de Mer 6,00 €
    • Bouchée à la Reine aux Ris de Veau : 6,50 €

      Avec Croûte Feuilletée

    • Feuilleté de Saumon & Fondue de Poireaux 7,00 €
    • Feuilleté d’Escargots de Bourgogne, Crème persillée 7,50 €
    • Coquille St-Jacques 7,80 €
    • Bouchée à la Reine aux Cuisses de Grenouille : 8,50 €

      Avec Croûte Feuilletée

    • Gratiné de St-Jacques & Cabillaud 9,00 €
    • Gratiné de Lotte, Noix de St-Jacques & Crevette 11,50 €
    • ½ Queue de Langouste de Cuba XXL à l’Américaine 23,00 €
  • € 3.70/€ 8.80

    Entrées Froides diverses & variées

    • - € 3.70
    • - € 8.80
    • Crudités variées (3 sortes à choisir) 3,70 €

      Pommes de Terre persillées, Lentilles, Coleslaw, Taboulé… autres : demander en magasin

    • Salade Jurassienne : 4,00 €

      Salade verte, Jambon cuit en dés, Comté, Croûtons

    • Salade avec Pâté en Croûte du Chef 4,50 €
    • Terrine de Légumes frais cuits vapeur & sa Garniture : Minimum 6 personnes 5,80 €

      Taboulé, Asperge, Tomate, Mayonnaise

    • Avocat Fraicheur : Minimum 6 personnes 6,00 €

      Avocat, Crabe des Neiges, Tomate, Asperge, Crevette, Macédoine, Mayonnaise

    • Compression de Foie Gras, Canard effiloché, Framboise : Minimum 6 personnes 8,00 €

      Présenté sur plat garni

    • Foie Gras de Canard entier, Brochette de Magret fumé 8,80 €

      Présenté sur plat garni

  • € 2.90/€ 3.70

    Aspics, Cornets, Bûchettes en gelée

    • - € 2.90
    • - € 3.70

    Minimum de commande : 4 pers

    • Aspic œuf : garni avec 2 tranches de Rosette 2,90 €
    • Aspic Macédoine : garni avec Taboulé & Tomate 3,00 €
    • Bûchette Mousse de Foie de Volaille : garni avec 2 tranches de Rosette 3,30 €
    • Aspic Morvandiau : sur plat garni 3,30 €
    • Cornet Pointe d’Asperge : garni avec Macédoine, Tomate 3,70 €